Het mout fungeert zo grof geoorloofd geschroot te geraken. Vanzelfsprekend mogen daar nauwelijks hele korrels in het schrootsel aanwezig zijn. Een ook niet geschrote korrel wel niet kan zijn inhoudstoffen ook niet vrijgeven en zorgt daardoor voor een lagere opbrengst. Dat kan zijn niet zo eigenaardig indien jouw weet het water, betreffende name